Italië staat bekend om zijn heerlijke keuken en een van de meest iconische gerechten is zonder twijfel de pizza. En als je op zoek bent naar de beste pizza margherita, dan moet je naar de geboorteplaats van deze klassieker: Napels. In deze blog vertel ik je alles wat je moet weten over de heerlijke pizza margherita en waarom je deze absoluut moet proeven in Napels.
De oorsprong van de pizza margherita
De pizza margherita is vernoemd naar koningin Margherita van Savoye, die in 1889 een bezoek bracht aan Napels. Tijdens haar bezoek kreeg ze een pizza voorgeschoteld met de kleuren van de Italiaanse vlag: rood (tomatensaus), wit (mozzarella) en groen (basilicum). De koningin was zo onder de indruk van de smaak dat de pizza naar haar werd vernoemd en sindsdien is de pizza margherita een van de meest geliefde pizza’s ter wereld.
De ingrediënten van de pizza margherita
De pizza margherita is een eenvoudige maar smaakvolle pizza die slechts enkele ingrediënten bevat. De basis bestaat uit een dunne bodem van deeg, bedekt met tomatensaus, plakjes mozzarella en verse basilicum. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, zout en kruidigheid.
De tomatensaus voor de pizza margherita wordt traditioneel gemaakt van San Marzano tomaten, die bekend staan om hun zoete en sappige smaak. De mozzarella moet van buffelmelk zijn gemaakt en heeft een romige textuur die smelt op de pizza. De verse basilicum voegt een heerlijke frisse smaak toe aan het geheel.
Waarom proeven in Napels?
Hoewel je overal ter wereld een pizza margherita kunt bestellen, is er toch iets bijzonders aan het proeven van deze klassieker in Napels. De stad staat bekend als de bakermat van de pizza en heeft een lange traditie van pizzabakken. De houtgestookte ovens, de verse ingrediënten en de passie van de pizzaiolo’s zorgen ervoor dat de pizza’s in Napels van ongeëvenaarde kwaliteit zijn.
Daarnaast is de sfeer in Napels uniek en draagt bij aan de totale ervaring van het eten van een pizza margherita. De levendige straten, de vriendelijke mensen en de authentieke pizzeria’s zorgen ervoor dat je je echt onderdompelt in de Italiaanse cultuur.
Waar te eten in Napels?
Als je op zoek bent naar de beste plek om een pizza margherita te proeven in Napels, dan zijn er een aantal pizzeria’s die je niet mag missen. Een van de bekendste is Pizzeria Da Michele, waar je kunt genieten van een traditionele pizza margherita in een authentieke setting. Een andere aanrader is Sorbillo, een familiebedrijf dat al generaties lang de lekkerste pizza’s bakt.
Als je liever een wat modernere twist aan je pizza margherita wilt geven, dan is 50 Kalo een goede keuze. Hier worden traditionele ingrediënten gecombineerd met innovatieve technieken, wat zorgt voor een unieke smaakbeleving.
Conclusie
Als je een liefhebber bent van pizza, dan mag een bezoek aan Napels niet ontbreken op je bucketlist. Proef de heerlijke pizza margherita in de stad waar het allemaal begon en laat je verrassen door de smaken en de sfeer van deze bruisende stad. Buon appetito!