Als je denkt aan Italiaans eten, is de kans groot dat pizza een van de eerste gerechten is die in je opkomt. En wat is er nu beter dan het leren maken van je eigen authentieke Italiaanse pizza in de bakermat van deze heerlijke lekkernij: Napels. Napels staat bekend als de geboorteplaats van de pizza zoals we die vandaag de dag kennen, dus waar kun je beter de kunst van het pizzabakken leren dan hier?
De geschiedenis van de pizza in Napels
De geschiedenis van de pizza gaat terug tot de oudheid, maar de moderne pizza zoals we die kennen is ontstaan in Napels in de 18e eeuw. De Napolitanen begonnen met het beleggen van plat brood met tomaten, kaas en andere ingrediënten, en zo was de pizza geboren. Tegenwoordig staat de Napolitaanse pizza zelfs op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed.
De ingrediënten van een echte Napolitaanse pizza
Om een echte Napolitaanse pizza te maken, heb je slechts een paar ingrediënten nodig. Het deeg wordt gemaakt van bloem, water, zout en gist. De saus bestaat uit verse tomaten, olijfolie, knoflook en basilicum. En tot slot worden de pizza’s belegd met mozzarella en andere verse ingrediënten zoals basilicum, olijven, ansjovis of salami.
Het maken van het deeg
Het geheim van een goede Napolitaanse pizza zit hem in het deeg. Het deeg moet luchtig en elastisch zijn, zodat de pizza lekker licht en knapperig wordt. Om het deeg te maken, meng je de bloem, water, zout en gist in een kom en kneed je het geheel tot een soepel deeg. Laat het deeg vervolgens een paar uur rijzen, zodat het mooi kan rijpen.
Het bakken van de pizza
Als het deeg gerezen is, is het tijd om de pizza te bakken. Verwarm de oven voor op de hoogste stand en rol het deeg uit tot een dunne bodem. Beleg de pizza met de saus, kaas en andere ingrediënten naar keuze en bak de pizza in de oven tot de korst mooi knapperig is en de kaas gesmolten is. En voilà, daar is je eigen authentieke Napolitaanse pizza!
Waar kun je een pizzaworkshop volgen in Napels?
Als je zelf wilt leren hoe je een echte Napolitaanse pizza maakt, kun je een pizzaworkshop volgen in Napels. Er zijn verschillende restaurants en kookstudio’s die workshops aanbieden waarbij je onder begeleiding van een ervaren pizzabakker zelf aan de slag kunt gaan. Zo leer je niet alleen de technieken van het pizzabakken, maar krijg je ook meer inzicht in de geschiedenis en tradities van de Napolitaanse keuken.
En het leuke is dat je na afloop van de workshop natuurlijk zelf kunt genieten van je eigen creatie. Wat is er nu lekkerder dan een versgebakken Napolitaanse pizza die je helemaal zelf hebt gemaakt? Dus waar wacht je nog op? Boek snel een pizzaworkshop in Napels en leer de kunst van het pizzabakken van de echte experts!