Italië staat bekend om zijn heerlijke pasta’s en gnocchi is daar zeker geen uitzondering op. Gnocchi zijn kleine deegballetjes gemaakt van aardappelen en bloem, die vaak geserveerd worden met een smakelijke saus. Als je ooit in Piemonte bent geweest, weet je dat dit de regio is waar je de beste gnocchi van Italië kunt vinden. Maar wist je dat je deze heerlijke Italiaanse delicatesse ook zelf kunt maken? In dit artikel leer je hoe je zelf echte Italiaanse gnocchi maakt in Piemonte.
Ingrediënten
Om zelf gnocchi te maken heb je slechts een paar ingrediënten nodig:
- 1 kg aardappelen
- 300 g bloem
- Zout
Bereidingswijze
Volg deze stappen om zelf heerlijke gnocchi te maken:
- Schil de aardappelen en kook ze in een grote pan met water tot ze zacht zijn.
- Giet de aardappelen af en laat ze even afkoelen. Prak de aardappelen fijn met een vork of aardappelstamper.
- Voeg de bloem en een snufje zout toe aan de aardappelpuree en kneed het geheel tot een samenhangend deeg.
- Verdeel het deeg in kleine porties en rol deze uit tot lange slierten van ongeveer 2 cm dik.
- Snijd de slierten in kleine stukjes van ongeveer 2 cm en druk deze met een vork lichtjes aan om de karakteristieke ribbels te creëren.
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de gnocchi toe. Kook ze tot ze boven komen drijven, dit duurt meestal maar een paar minuten.
- Haal de gnocchi uit het water en serveer ze met je favoriete saus, zoals een klassieke tomatensaus of een romige kaassaus.
Geniet van je zelfgemaakte gnocchi in Piemonte
Met deze eenvoudige stappen kun je zelf echte Italiaanse gnocchi maken in Piemonte. Geniet van het proces van het maken van deze heerlijke deegballetjes en proef de authentieke smaak van Italië. Buon appetito!