Als je denkt aan de Italiaanse keuken, denk je waarschijnlijk aan heerlijke pasta’s, pizza’s en natuurlijk focaccia. Focaccia is een plat brood dat oorspronkelijk uit Ligurië komt, een regio in het noordwesten van Italië. Het is een veelzijdig brood dat zowel als bijgerecht, snack of zelfs als hoofdgerecht kan worden gegeten. Het goede nieuws is dat je het ook zelf thuis kunt maken! In dit artikel leer je hoe je zelf echte Italiaanse focaccia maakt in Ligurië.
Ingrediënten
Om zelf focaccia te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 300 ml lauw water
- 2 eetlepels olijfolie
- Zeezout
- Rozemarijn
Bereidingswijze
Volg deze stappen om zelf echte Italiaanse focaccia te maken:
- Meng de bloem, gist en een snufje zout in een kom.
- Voeg het lauwe water en de olijfolie toe en kneed het geheel tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, afgedekt met een vochtige theedoek.
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Vet een bakplaat in met olijfolie en leg het deeg erop.
- Druk met je vingers kuiltjes in het deeg en besprenkel met olijfolie, zeezout en rozemarijn.
- Bak de focaccia in 20-25 minuten goudbruin en knapperig.
- Laat de focaccia afkoelen op een rooster en snijd in stukken.
Genieten in Ligurië
Als je echt wilt genieten van de authentieke smaak van Italiaanse focaccia, moet je een bezoek brengen aan Ligurië. Deze regio staat bekend om zijn heerlijke focaccia en je vindt er talloze bakkerijen en restaurants die dit brood vers bereiden. Proef de focaccia met een glas lokale wijn en geniet van het prachtige uitzicht op de Middellandse Zee.
Conclusie
Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je zelf echte Italiaanse focaccia maken in Ligurië. Probeer het eens thuis en geniet van de heerlijke smaak van dit traditionele Italiaanse brood. Buon appetito!